雲林縣政府鑒於本縣西北沿海鄉鎮民眾申辦土地登記案件均需長途跋涉，為加強便民服務，乃於民國76年間計畫將台西、東勢、四湖、麥寮四鄉分別由虎尾、北港及西螺地政事務所撥出，另成立台西地政事務所，經奉行政院核准在案，並於78年9月18日正式成立。

成立之初，因辦公廳用地取得不易，故借用虎尾地政事務所三樓辦公，因場地狹隘，各項資料及人員無法全部容納，除先行執管原虎尾地政事務所管轄之台西、東勢兩鄉業務外，四湖及麥寮仍由原管轄事務所代管，俟辦公廳舍建築完成後再行移交。

事隔二年，四湖鄉民眾反應如改隸台西地政事務所，洽公諸多不便，乃透過省議會建議該鄉業務歸還北港地政事務所，嗣經台灣省政府核准，並將台西地政事務所管轄修正為台西、東勢及麥寮三鄉。

本所辦公廳舍設置地點歷經幾番波折，終於民國82年徵得台灣省政府同意，撥用位於台西海埔新生地之台西鄉台興段35地號內面積1.0400公頃土地，並於民國79年9月21日正式開工著手興建，辦公大樓總地板面積3327平方公尺，建築總工程費新台幣5615萬元，為配合年度預算，工程分二期發包，整體建築物於88年12月全部竣工。

本所於89年3月1日由虎尾地政事務所三樓搬至台西鄉現址辦公，告別11年寄人籬下的日子，終於有屬於自己的辦公廳舍，並且於89年4月5日由西螺地政事務所接管麥寮鄉業務，至此台西地政事務所才真正管理轄區三鄉業務。